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江苏经济真菌

  • 篦边红菇(篦形红菇、米黄菇 Russula pectinata (Bull.) Fr. )

    可食用,但有辛辣味。属树木的外生菌根菌,与栎、栗、马尾松等树木形成菌根。

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  • 青黄红菇(黄褐红菇 Russula olivacea (Schaeff.) Fr. )

    可食用。又属外生菌根菌,与山杨、桦、楸等形成菌根。

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  • 蜜黄菇(黄白红菇 Russula ochroleuca (Pers.) Fr. )

    可食用,又属外生菌根菌,与云杉、山毛榉、疣皮桦、杨等树木形成菌根。

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  • 稀褶黑菇(老鸦菌、大叶火炭菇(广西)、格绕(西藏)、火炭菇(福建)、菌子王(江西)、猪仔菌(四川) Russula nigricans (Bull.) Fr. )

    我国南方一些地区采食,但在广西、江西等地发生过中毒。食后恶心、呕吐、腹部剧痛、流唾液、筋骨痛或全身发麻,神志不清等。中毒严重者有肝肿大、黄疸等、导致死亡。可药用。福建民间用来治疗痢疾,制成“舒筋丸”,可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为60%。与云杉、黄杉、栎、山毛榉等树木形成菌根。

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  • 赭盖红菇(厚皮红菇 Russula mustelina Fr. Russula elephatina Fr.)

    可食用。与云杉、松等树木形成外生菌根。

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  • 绒紫红菇(月季红菇 Russula mariae Peck )

    可食用。属树木的外生菌根菌。

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  • 黄红菇(黄菇 Russula lutea (Huds.) Fr. )

    可食用。属树木的外生菌根菌,与松、栎、山毛举等形成菌根。

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  • 红菇(美丽红菇、鳞盖红菇 Russula lepida Fr. )

    可食用。也有人因其辛辣而不食用。此菌记载抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。本菌系外生菌根菌。与松、栎、山毛榉、鹅耳枥、桦、栗等形成菌根。

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  • 变色红菇(全缘红菇 Russula integra (L.) Fr. )

    可食用。文献记载味道好。此菌药用: 是“舒筋丸”的成分之一。可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。此菌属外生菌根菌。

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  • 叶绿红菇( Russula heterophylla (Fr.) Fr. )

    可食用,其味稍好。属外生菌根菌。

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  • 粘绿红菇(叉褶红菇 Russula furcata (Pers.) Fr. )

    可食用。属外生菌根菌,与云杉、山毛榉、栎等多种树木形成菌根。

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  • 小毒红菇(小红盖子(辽宁)、小棺材盖(黑龙江)、小胭脂菌(云南) Russula fragilis (Pers. : Fr.) Fr. )

    此种含胃肠道刺激物,食后会引起中毒。但也有认为晒干煮洗后可食用。另外,此菌是树木的外生菌根菌。

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  • 臭黄菇(鸡屎菌(广西)、油辣菇(四川)、黄辣子、牛犊菌(广西)、牛马菇(福建) Russula fotens Pers. : Fr. )

    此菌晒干,煮洗后食用。但往往食后中毒。主要表现为胃肠道病症,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一般发病快,初期及时催吐可减轻病症。可药用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。子实体含有橡胶物质,可能利用合成橡胶。属外生菌根菌。

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  • 毒红菇(呕吐红菇、棺材盖子(黑龙江)、小红脸菌(四川) Russula emetica (Schaeff. : Fr.) Pers. ex S. F. Gray )

    食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,一般及时催吐治疗,严重者面部肌肉抽搐或心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。据记载对小白鼠肉瘤180的抑制高达100%,对艾氏癌的抑制率达90%。属外生菌根菌,与多种树木形成菌根。

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  • 紫红菇(紫菌子 Russula depalleus (Pers.) Fr. )

    可食用,且味道较好。此菌属树木的外生菌根菌。

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  • 密褶黑菇(火炭菇(福建)、小叶火炭菇(广西) Russula densifolia (Secr.) Gill. )

    含胃肠道刺激物及其它毒素,吸母奶的婴儿也中毒。有的人食后则无中毒反应。该菌可药用。福建民间用来治疗痢疾有效。是“舒筋丸”成分之一,可治腰腿疼痛,手足麻木,筋骨不适,四肢抽搐。同栎、山毛榉、栗等多种树木形成菌根。

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  • 大白菇( Russula delica Fr. )

    可食用,其味较好。试验抗癌率高,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均达100%。对多种病原菌有明显抵抗作用。同云杉、冷杉、松、铁杉、黄杉、山毛榉、高山栎、山杨等形成菌根。

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  • 褪色红菇( Russula decolorans ( Fr.) Fr. )

    可食用。属树木的外生菌根菌。

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  • 花盖菇(蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. )

    可食用,味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。

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  • 黄斑绿菇(壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰(福建) Russula crustosa Peck )

    可食用。据记载对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此菌为外生菌根菌。

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